Товары

Изготавливается по классической технологии с погружением в горячий содовый раствор, что придаёт насыщенный карамельный цвет и характерный аромат. Состав: пшеничная мука, цельное молоко, сливочное масло 82,5% жирности, соль, сахар, дрожжи, крупная морская соль, кунжут.

Классический пшеничный подовый хлеб на закваске с ярким ароматом и среднепористой структурой. Состав: мука пшеничная в/с, мука пшеничная цельнозерновая, пшеничная закваска, соль.

Пшенично-ржаной подовый хлеб на закваске с ярким ароматом и среднепористой структурой. В отличие от классического пшеничного хлеба, состав этого хлеба содержит значительное количество ржаной муки, что придаёт мякишу слегка сероватый цвет и делает его напоминающим хлеб "из печки". Состав: мука пшеничная в/с, мука ржаная, пшенично-ржаная закваска, соль.

Пшенично-ржаной подовый хлеб на закваске. Самый ароматный из всех хлебов ассортимента за счёт увеличенного содержания ржаной муки, ржаной закваски и заварки из ферментированного красного ржаного солода. Цвет от светло-ржаного до тёмно-ржаного. Состав: мука пшеничная в/с, мука ржаная, пшенично-ржаная закваска, соль, ферментированный красный ржаной солод.

Ароматный ремесленный хлеб из запечённой тыквы и пшеничной муки, приготовленный на живой закваске. Тыква придаёт мякишу тёплый янтарный цвет, лёгкую естественную сладость и особую сочность, а корочка получается румяной и хрустящей. Вкус мягкий, насыщенный, с едва заметными карамельными нотками запечённой тыквы. Вес около 600 грамм. Состав: пшеничная мука, вода, соль, пшеничная закваска, запечёная и протёртая в пюре тыква.

Ароматный ремесленный хлеб из запечённой тыквы и пшеничной муки, приготовленный на живой закваске. Тыква придаёт мякишу тёплый янтарный цвет, лёгкую естественную сладость и особую сочность, а корочка получается румяной и хрустящей. Вкус мягкий, насыщенный, с едва заметными карамельными нотками запечённой тыквы. Вес около 550 грамм. Состав: пшеничная мука, вода, соль, пшеничная закваска, запечёная и протёртая в пюре тыква, семена тыквы.

Настоящий баварский брецель с тёплой сырной начинкой и сырной корочкой снаружи. Брецель имеет характерную тёмную глянцевую корочку и узнаваемый вкус. Перед формовкой в тесто аккуратно заворачивается сырная паста из твёрдого сыра и сливочного масла. Перед выпечкой брецель посыпается тёртым сыром. В духовке он подплавляется, подрумянивается и образует ароматную сырную корочку, а внутри сыр прогревается и пропитывает мякиш насыщенным вкусом. Снаружи — запечённая сырная корочка. Внутри — мягкий, ароматный мякиш с тёплой сырной начинкой. Идеально подходит к пиву, супам или как самостоятельная сытная выпечка. Состав: мука пшеничная, цельное молоко, сливочное масло, соль, сахар, дрожжи, сыры твёрдых сортов.

Необычная сладкая версия классического баварского брецеля. Перед формовкой тесто тонко смазывается сливочным маслом с сахаром и корицей, затем сворачивается особым способом. В результате внутри получается нежная ароматная спираль с тёплым вкусом корицы, а снаружи — та самая фирменная глянцевая корочка брецеля. Сочетание солоноватой корочки и сладкой пряной начинки создаёт очень интересный и запоминающийся вкус. Отлично подходит к чаю, кофе или как десерт. Состав: мука пшеничная, цельное молоко, сливочное масло, соль, сахар, дрожжи, корица молотая.

Воздушный хлеб-десерт, приготовленный по итальянской технологии, из натуральных ингредиентов, на живой закваске долгой ферментации, с ароматным мякишем и высоким куполом. - Живая закваска + длительная ферментация — больше аромата и мягкости. - Сливочное масло 82,5 %, свежие яйца, апельсиновая цедра и сок (из настоящего апельсина). - Изюм, вымоченный в коньяке — насыщенный вкус и аромат. - Остывает вниз головой — как требует классическая традиция. Состав: пшеничная мука, закваска, яйца, сахар, сливочное масло 82,5 %, молоко, апельсиновый сок, апельсиновая цедра, изюм, курага, коньяк/виски, соль, дрожжи (0,75 грамма), миндальная мука и миндальные лепестки в макаронаже (покрытии). Вес: ~800 г. Срок хранения 5–7 дней при комнатной температуре. Отлично к кофе, чаю и горячему шоколаду. Подойдёт как подарок, десерт на праздник или к семейному ужину.

Потный шоколадный десерт с тонкой абрикосовой прослойкой, мягкой шоколадной глазурью и ярким ароматом свежего шоколадного коржа. В основе: — тёмный шоколад 80% — натуральное сливочное масло 82,5% — абрикосовая прослойка — шоколадная глазурь — сливки 33% — яйца — минимум сахара Десерт получается насыщенным, шоколадным, сбалансированным и ярким ароматом свежего шоколадного коржа — без ощущения «сахарной тяжести», характерной для многих классических тортов.

Изготавливается по классической технологии с погружением в горячий содовый раствор, что придаёт насыщенный карамельный цвет и характерный аромат. Сверху покрывается сахарной глазурью и украшается посыпкой. Подходит как угощение, подарок, на стол к празднику. Состав: Мука пшеничная, молоко цельное, масло сливочное 82,5%, соль, сахар, дрожжи. Состав глазури: сахар, желатин пищевой. Цветные варианты глазури содержат глицерин (Е422), вода, загуститель (Е401), краситель пищевой (Е102-желтый, Е124-красный, Е133-синий, Е102,133-зелёный)